我国冷链链条存在的问题有哪些?
我国食品腐损巨大,常温下,包括水果、蔬菜、肉类、水产品、奶制品、饮料等在内的易腐食品很难长时间保存。2015年,我国易腐食品的产量为12.67亿吨,其中果蔬、肉类、水产品的损失分别是20%~30%、12%、15%,这相当于1300万公顷耕地的产出,将近10%的全国耕地面积,直接经济损失达到6800亿元,占全国GDP的1%。
冷链产业对我国经济的增长具有重要的促进作用。光是冷链设备本身的产值每年就大约为1000亿元,加上其附带的其他产值,总产值超过1万亿元。冷链产业要是做好了,的确有巨大的经济增长空间,而且有大量的就业岗位可以解决。
我国冈本视频黄页正版在线观看与发达国家相比依然存在巨大差距。以冈本视频黄页正版在线观看的几个常用指标为例,流通率方面,国外基本上都达到了85%以上,我国只有19%;预冷方面,我国预冷果蔬的占比一般为10%,而国外高达95%~100%;我国人均占有冷库量与日本相差几十倍;在美国,平均每500个人就拥有一辆冷藏车,而我国相同水平的冷藏车拥有量为平均每1.8万人。
从预冷、速冻、冷库到冈本视频下载沾污APP视频下载等各个环节,我国冈本视频黄页正版在线观看都面临着一些关键性问题。北京冈本视频色版的技术涉及到传感器技术、包装标识技术、远距离技术、追溯技术等。而冈本视频黄页正版在线观看的信息化问题关乎安全、追溯和人力资源,做不好的话,浪费、能耗很大,如果做好了,这些问题都可以解决。
我国冷链运输全链条总体耗电超过300亿度,能耗成为冈本视频黄页正版在线观看技术必须面对的问题。以前做预冷,都是用冰块,实际上冰块的传热很差,而且热阻大,耗电多。冷媒跟被传热的水之间存在很大温差,因此,制冷剂需要达到-4℃~-5℃。但是,如果采用流态冰,制冷剂跟冰之间只需要5℃的温度差。
如果采用流态冰做预冷的话,可以直接浸泡或喷淋。比如樱桃、荔枝、海鲜之类的东西,可以直接喷上去,预冷的速度很快,冰晶小,换热快,而且不会损坏食物,这样做的结果可以使冰的能耗大幅降低,成本降低20%~30%。
此外我国的冈本视频黄页正版在线观看行业还要面对运行成本过高的问题。冷藏设备本身的成本,就占据了总成本的一大半,另外运输、包装、销售,及运转过程中的油电消耗也占据了一定比例。如何做到规模化、专业化、规范化,是解决该问题的关键。
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